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武汉煲仔饭用米要怎么选？东北大米的一些常识
发布时间：
2022-11-08
武汉煲仔饭用米要怎么选？东北大米是粳稻，主要种植在黑龙江、吉林、辽宁三省的广大平原地区。它种植在肥沃的黑土地上，吸收足够的氮、磷、钾等矿质元素。阳光雨露充足，灌溉用水纯净。它的生长期一般在五个月左右。独特的地理优势保证了东北大米独特的高品质。
武汉煲仔饭用米要怎么选？中国东北以肥沃的黑土而闻名，黑土是世界上仅有的三种黑土之一。世界上只有三种黑土：乌克兰大平原，北美密西西比河流域，中国松辽盆地东北黑土。它被称为“北大仓”，是中国重要的商品粮基地。土壤富含有机质，如氮、磷、钾等矿质元素，黑黝黝的土地堪称“沃土”，为水稻的生长提供了丰富的有机质。
武汉煲仔饭用米要怎么选？东北地区纬度虽高，但随着太阳北移，夏季白天长，为东北水稻生长提供了充足的光照条件。而且东北地区由于地域辽阔，人口稀少，属于中温带，无霜期140天。每年4月播种，9月收获，生长期长达6个月，都有利于营养物质的积累。
武汉煲仔饭用米要怎么选？中国东北的气候以温带季风气候为主。其特点是：夏季高温多雨，尤其是秋季昼夜温差大；有利于东北大米营养成分的积累。冬天雪多，保持了很好的含水量，把卵冻在土里，生长期少用农药化肥，无形中给东北大米打上了绿色的标识。中国东北的河流包括黑龙江、松花江、图们江、嫩江、辽河等。解决了水稻生长前期的缺水问题，山泉形成的灌溉水。
东北大米的贮存方法：将东北大米储存在阴凉、通风、干燥的地方，避免高温和光照。用容器(米桶或米缸)装米时，在装米前，用纸将容器点燃、烘干、消毒。东北大米买回后，放在米桶或米缸里，盖上盖子，放在离地一尺的干燥通风处。吃的时候采取推陈出新的方法。先吃买来的米，再吃后来买的米，这样可以防止霉变、鼠虫污染。
武汉煲仔饭用米要怎么选？一定要把空米桶和装米的空米缸露出来，把缸里的糠粉和鸡蛋去掉。在多雨和盛夏季节，为了防潮、防霉、防虫，可以在饭盒里放几片蟹壳或龟壳或蒜头。如果大米有虫，先去掉米虫，再用纱布包好花椒和茴香，放在东北大米表面，不要马上盖紧米缸。
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