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选择武汉餐饮用米时需注意什么
发布时间：
2023-07-20
选择武汉餐饮用米时，需要注意以下几点:
1.选择优质大米品种
荐选择产地信誉好、质量优异的大米品种，如东北大米、晚籼稻等。品质好的大米，在制作各类菜肴时的口感更佳。
2.注重米的品级选择
根据不同的菜式选择不同品级的米，如用一二级米煮粥，三四级米制作烧饭等。品级越高的米，煮出来的米食口感越好。
3.白米为主，适量搭配香米
白米是餐饮主要用米，可以根据菜式特点，适量选择香米增加食物的香气。
4.选择可追溯来源的大米
选择能追溯到具体产地，质量可靠的大米，确保食品安全。建议选用本地周边产的大米，保证新鲜度。
5.与稳定的米商合作
与规模较大、信誉好的米商建立长期合作，以确保米源稳定且质量可控。
选择优质、合适的大米，是制作美味佳肴的基础，餐饮企业应该高度重视用米的选择。
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